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Feldsalat mit Feta und Walnüssen

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Feldsalat mit Feta und Walnüssen
Menüart Beilage, Salat
Küchenstil Deutsch, Vegetarisch
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Zutaten für den Salat
Menüart Beilage, Salat
Küchenstil Deutsch, Vegetarisch
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Zutaten für den Salat
Anleitungen
  1. Zuerst den Feldsalat putzen und danach waschen. Den Apfel vierteln und entkernen. Dann in kleine Stücke schneiden. Anschließend wird die Schalotte geschält und in feine Würfel geschnitten.
  2. Die Walnüsse werden grob gehackt und mit dem Walnuss Feinschmecker-Öl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrührt. Fertig wäre die Marinade für den Feta, die Äpfel, Schalotten und Walnüsse.
  3. Nun das Dressing: Walnuss Feinschmecker-Ölm Roter Weinbergpfirsisch Fruchtmus-Essig, Roter Weinbergpfirsisch Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und anschließend über den Salat geben.
  4. Den Salat anschließend auf Tellern anrichten und mit der Feta-Walnuss-Mischung toppen.
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Pasta mit Tomatenpesto

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Pasta mit Tomatenpesto
Menüart Pasta
Küchenstil Mediterran
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Pasta
Küchenstil Mediterran
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und abzupfen. Tomaten abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen (die Hälfte der Tomaten und Öl wieder in das Glas geben und anderweitig verwenden). Dann die Tomaten mit Öl, den Nüssen, Thymianblättchen und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Das rote Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Nudeln bissfest kochen. Pesto mit 1-2 EL Kochwasser etwas verdünnen.
  3. Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, vierteln.
  4. Nudeln, Tomaten, Pesto und Rucola mischen und sofort servieren!
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